|
De
ansjovisachtigen zijn een familie
van kleine vissen met een uitgerekt lichaam, grote ogen,
puntige snuit en een onderkaak die aanzienlijk korter is dan de bovenkaak.
De ansjovisachtigen zijn gebonden
aan kusten, maar trekken in
tropische streken ook wel
de rivieren op. Enkele soorten leven uitsluitend in zoet water. |
|
Uiterlijk
Maximale lengte 20 cm. De rug is lichtgroen tot blauwgroen,
flanken grijs met een horizontale streep, die aan de
bovenzijde donker gezoomd is.
Voorkomen/vangst
Atlantische kusten, van Noordwest-Afrika tot Zuid-Noorwegen,
rond de Britse Eilanden en Ierland, Noordzee, Middellandse
Zee, Zwarte Zee en Zee van Azov.
Verkrijgbaarheid
Verse aanvoer gedurende de zomermaanden, maar als zodanig weinig
verkocht. Ansjovis wordt meestal gezouten en is daardoor het gehele
jaar goed verkrijgbaar. |
 |
